Introducció: Influència de la dieta en la salut i concepte de dieta equilibrada
Mòdul 1. Composició dels aliments, requeriments calòrics: Problemes de sobrepès i obesitat
Mòdul 2. Nutrients i salut: problemes associats a la ingesta de diabes amb composició desequilibrada de nutrients
Mòdul 3. Piràmides alimentaries i etiquetat dels aliments com a eines d'ajuda per seguir dietes equilibrades. Dieta mediterrània, com a exemple de dieta saludable.
Activitats:
Activitat 1. Càlcul dels requeriments calòrics diaris, de l'índex de massa corporal, i estimació de la ingesta calòrica mitjançant registres dietètics i aplicacions en línia
Activitat 2. Anàlisi de la composició de macronutrients de la dieta: identificació de possibles desequilibris alimentaris
Activitat 3. Anàlisi conjunt de la dieta tenint en compte la ingesta calòrica i la proporció de macronutrients ingerida. Anàlisi de l'adherència a la dieta mediterrània
Activitat 4. Valoració global de la dieta usant com a model les ingestes dels alumnes del curs, possibilitats de millora i obtenció de conclusions
